家常蒸茄子怎么做

准备材料青椒1个、味精5g、酱油5g、花生油20ml、剁椒30g、盐5g、茄子两个、大蒜5瓣。

将茄子清洗干净，去掉茄子的根蒂以及尾端，从中间切开并改刀备用。

大蒜、青椒洗净，切蒜末备用。

锅中放油，将蒜末、青椒及剁椒放入油锅中进行翻炒，倒入适量的水以及生抽、盐和味精。

将炒好的汤汁浇在茄子上，上锅蒸熟，装盘即可。

总结如图。