茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
食材
1
茄子 500克
2
油 1汤匙
3
葱 2根
4
姜 2片
5
干红辣椒 3个
6
盐 2克
7
白糖 1汤匙
8
生抽 3汤匙
9
老抽 2汤匙
10
醋 1汤匙
11
蒜泥 2克
12
耗油 1茶匙
步骤/方法
1
茄子洗净
2
切段
3
上锅蒸10左右
4
趁这个时间调一碗汁加生抽，老抽，糖，盐，醋
5
再准备葱姜蒜干辣椒
6
蒸好的茄子放上葱姜蒜干辣椒
7
锅里热油烧至冒烟淋勺上，再倒入调好的汁
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