菜品口味：其它主要工艺：腌主要食材：蔬菜类所需时间：数小时制作难度：普通所用厨具：其它
工具/原料
黄瓜2500克（5斤）
酱油1250克（2.5斤）
盐250克 蒜100克 姜100克 红糖100克 花生油75克 鸡精75克 白酒100克 花椒30克
步骤/方法
1
1黄瓜洗净晾干。
2
2把调料准备好
3
3姜、蒜洗净备用。
4
4将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。
5
5蒜、姜切片。
6
6盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。
7
7盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒
8
8锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用
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