怎样腌制咸鸡蛋出油？腌制好的腌鸡蛋基口感和营养不比腌鸭蛋差，而且是大众很爱吃的美食,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好。 现选其中很简单的一种为大家分享。
食材
1
鸡蛋 20个
2
盐 适量
3
白酒 适量
方法/步骤
1
首先将鸡蛋洗干净待用；准备好2只碗，和盐；
2
白酒倒入其中一碗中；将盐放入另一只碗中；
4
从酒中捞起鸡蛋后放入盐碗中，滚一滚；
5
用保鲜腊包住，以免盐粒掉下来。
6
用大号袋子将所有鸡蛋装起来。在太阳下晒半天，然后放入室内密封保存起来，环境温度高的话约20天就可开袋，用水煮熟即可吃了。冬天，气温低，40－50天可吃了。
注意事项
密封后的腌制时间要把握好，时间不可太长，太长会咸苦。