鸡蛋黄中所含的卵磷脂是一种乳化剂，可以使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，保护血管，防止硬化。而黄瓜所含的热量极低，而且水分含量较高，既能给身体补充水分，又不会增加热量负担。两者一起吃可以达到减肥的作用。
食材
1
黄瓜 1根
2
鸡蛋 2个
3
植物油 适量
4
精盐 适量
步骤/方法
1
将黄瓜洗净去蒂，切片！
2
将黄瓜切丝！
3
将两个鸡蛋打入碗内，打散！
4
锅内放入植物油，再将黄瓜丝放入锅内翻炒一下！
5
放一些水！
6
等汤开了，缓缓地加入鸡蛋，用筷子搅拌一下，加适量的盐，等汤再开了就起锅了！
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