莲藕好吃可以炒得清脆可口，但很容易炒着炒着变黑了，因为炒黑了就没有食欲了。想要解决炒黑问题，那么就按我的方法试下吧，你炒的莲藕一定不是黑的。
食材
1
莲藕 1个
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油 30g
3
盐 5g
4
白糖 1勺
5
醋 5g
6
味精 2g
方法/步骤
1
把买来的一个莲藕洗净，去皮再切成薄片状。
2
开小火，倒入30g油，再加入5g醋。
3
将油温烧开后，记得用铲子轻轻搅拌一下。
4
等油温到60度后，倒入藕片。
5
用大火，可以轻轻翻炒。
6
炒到有点熟了，加入1勺白糖。
7
用大火翻炒一下。
8
中火盖上锅盖，然后加适量的水烧一会儿，直到烧熟为止。
9
打开盖子，藕片要翻炒一下。
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关火，放入味精，再翻炒均匀。
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最后，将藕片盛起来就好了。
注意事项
1
炒藕片最好用白醋，这样炒出来的藕会更漂亮。
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