番茄营养价值 番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。 健胃消食，生津止渴，润肠通便 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘
工具/原料
准备材料：番茄、土豆、鸡蛋、葱。
步骤/方法
1
番茄土豆冲洗干净，葱切成葱花。
2
土豆剥皮后切成小块，番茄切开。
3
锅中放油，开中火把番茄放入煸炒至发软。
4
土豆切块后放入水中冲洗干净后连水一下倒入锅中大火煮开滚十分钟。
5
鸡蛋加稍许盐，撒上葱花打成蛋花。
6
用筷子试试夹断土豆就说明煮好了，这个时候倒入蛋花。
7
稍微搅拌一下，加入盐调味再撒把葱花就可以开动了。
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