糖醋排骨酸甜可口，家常美食，味偏甜，江南名菜，味道绝佳。
食材
1
肋排 500g
2
黄酒 适量
3
糖 4勺
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
香醋 适量
7
盐 适量
8
芝麻 一小勺
9
香葱 一小撮
方法/步骤
1
排骨洗净，放入锅中，倒水漫过排骨，放入两根青葱，三片姜片，两勺料酒。煮至血沫浮出，撇清血沫，捞出过凉水备用。
2
把煮好的排骨放入盆中，放入黄酒5g，生抽5g，老抽5g，香醋15g，稍加一点盐，拌匀，腌渍半小时以上。
3
芝麻微火慢炒，来回几下有香味即可，香葱切段。
4
锅中放油，将排骨煎至两面金黄，盛出备用。
6
把腌渍排骨的汤汁倒入锅中，倒水漫过排骨，放入半勺盐，一勺香醋，两勺黄酒，半勺糖。中火煮沸，大火收汁。
7
待汁水收干后盛出装盘，最后撒上一撮葱花，一撮芝麻，一盘酸甜可口的糖醋排骨完成了。
注意事项
1
芝麻一定要微火慢炒，炒几下就足矣了，不然会糊哦。
2
炒糖色的时候一定要小火，不然糖会糊底的啊。
3
糖醋排骨好吃但不能多吃啊！