茄子切好后表面一下子就变黑了，其实很简单就可以改变哦！一点小窍门让茄子更美味！
食材
1
茄子 400g
2
辣椒 10g
3
红薯粉 少量
4
小葱 少量
方法/步骤
1
茄子洗净切好，放入装有水的盆中，记得切好马上放进水里泡下，不然茄子会变黑哦？辣椒，小葱切好，红薯粉勾芡备用；
2
锅里放适量油，入辣椒，小葱炒香，茄子沥掉水，倒入锅内快炒，炒了几分钟；
3
红薯粉勾芡倒入锅中，加入适量的盐、小葱叶，炒好盛盘。
注意事项
1
记得切好马上放进水里泡下，不然茄子会变黑哦？
2
红薯粉勾芡会让茄子更加好听懂哦
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