茄子是蔬菜的一种，茄子有“瘦”茄子和“胖”茄子，在用刀来整形的时候都是用不同的方法，在用刀给“瘦”茄子等分就要对茄子清洗干净后，防在菜板上，找到茄子的中间的位置后用刀来切。
工具/原料
1
茄子
2
菜刀
3
菜板
方法/步骤
1
在市场买回的茄子需要用水来泡洗去掉茄子表面的污浊的东西后，茄子的外皮就非常的光滑。
2
将洗干净的茄子等分，就要将茄子摆放在菜板上，找到茄子的中间位置。
3
右手握刀放在茄子的中间位置后，左手按住三个茄子后，右手就一刀切下。
4
取出一半茄子，左手找到茄子中间后，右手用刀来将茄子半等分。
5
左手按住茄子，右手握刀一刀切下，就将半个茄子等分为两半。
6
茄子用刀等分，先是将茄子洗干净后，放在菜板上，右手握刀左手配合找到茄子的中间位置后一刀切下，切面要平，在将分开的一半茄子在找中间位置，在用刀一刀切开。茄子等分就完成了。
注意事项
用刀等分茄子要先找好中间位置。
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