不用熬焦糖，就有焦糖色的‘焦糖’布丁，这绝对是快手而且零失败的做法
食材
1
牛奶 100g
2
淡奶油 200g
3
糖 15g
4
蛋黄 150g
5
盐 2g
6
鸡精 1g
7
葡萄干 10g
8
水 20g
方法/步骤
1
奶油正好是一小盒的量，不浪费！不是做广告哈，随便什么牌子都行！
2
将糖，牛奶和淡奶油全部倒入锅中，小火加热搅拌至糖融化即可关火，让其自然冷却！（我放了一部分冰糖粉，没有就全放白糖吧）
3
3个蛋黄打匀。将冷却的奶液缓慢倒入蛋黄液，搅拌均匀！然后过筛，这样会使布丁口感更丝滑。
4
烤箱预热，将过筛后的液体均匀分入容器内，放在盛有水的烤盘中（天冷是热水，天热就无所谓了）入烤箱中层。上下火170度30分钟。由于烤箱温度不同，具体时间只要看布丁有焦糖色出现就好了
5
搞定！热冷都可以吃，两种风味！热吃就像吃蛋挞，冷了就是布丁了
6
也可以做蛋挞，8到9分满，烤箱时间减少3分钟左右就行了！大概12个左右！蛋挞皮我是买的
注意事项
1
烤盘放水是为了增加烤箱中湿润度，做出来的布丁口感更顺滑
2
如果觉得鸡蛋味重，可以在蛋黄中加入几滴柠檬汁