苦瓜含有丰富的维生素，它味道虽苦，却营养丰富，常吃可以清热解毒，降低血糖和血脂，今天介绍清炒苦瓜丝的做法。
食材
1
苦瓜 500g
2
辣椒 50g
3
大蒜 5g
方法/步骤
1
取老得发亮的苦瓜一条和辣椒一个备用；
2
将辣椒和苦瓜切成丝洗净备用；
3
将大蒜去皮切好备用；
4
在锅中放入适量油；
5
加入切好的大蒜，炒出蒜香；
6
将苦瓜和辣椒丝倒入锅中，迅速翻炒一会；
7
炒至苦瓜刚刚熟时加入适量食盐和鸡精；
8
起锅，香脆可口的苦瓜就炒好了。
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