我家的私房菜,糖醋排骨,如果有人来我家吃饭,这道菜必做的哦。
食材
1
猪小排 12斤
2
白糖 8克
3
醋 一大勺
4
料酒 1勺
方法/步骤
1
小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
2
用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
4
锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5
小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
6
临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
注意事项
最好要寸排,骨头越细的越好
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