如何做丝瓜炒鸡蛋？

丝瓜 2根

鸡蛋 2枚

油 适量

盐 适量

白糖 少许

蚝油 适量

先把丝瓜去皮，用去皮器把丝瓜皮轻轻去掉。

把丝瓜切成滚刀，一旁备用。

鸡蛋打碎，加入少许水，盐，搅拌均匀

锅中放油，油热后，放入鸡蛋炒嫩。

放入丝瓜块儿，快速翻炒。大火炒三分钟，丝瓜变色变软，放入少量蚝油即可。

出锅，摆盘，一盘香喷喷的丝瓜炒蛋就成了。

丝瓜一定要去皮，否则很难吃。

别炒老，别放水。