广东过年时候一定要吃马蹄糕和萝卜糕，寓意步步高升，快过年了，也祝福各位新年步步高升。
工具/原料
1
主料：马蹄粉1斤、马蹄三个、清水10碗
2
辅料：冰糖适量
步骤/方法
1
准备好材料；
2
5碗水中加入适量的冰糖煮成糖水，晾凉待用；
3
另用5碗水加入马蹄粉中，顺时针搅拌均匀；
4
将2大汤勺搅拌好的马蹄粉水加入糖水中，搅拌均匀后将糖水慢慢倒入马蹄粉水中，一边倒一边顺时针搅拌，直至粉和水充分混合；
5
马蹄洗净去皮切；
6
蒸盘中抹少许油，马蹄碎平铺在盘中；
7
大火蒸30分钟，大功告成啦了。
注意事项
要蒸出软软糯糯，入口即化的马蹄糕，关键是搅拌粉的时候一定要同一方向，且一定要搅拌均匀。蒸的时候可以用筷子扎一下，如果筷子上没有粘任何的粉浆，那么就是蒸熟了，千万不要蒸太久，要不就硬了。
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