一直都喜欢枣泥味道的月饼,今年自己熬制的枣泥馅,食材放心,而且甜味不重,相当不错的味道。枣泥馅其实有好几种制作方法,这种是没有去皮的,把红枣去核之后,连皮一起绞碎,在熬制之后又放了一些熟瓜子仁,口感更佳。熬出来的枣泥口感还是相当细腻的,有喜欢枣泥味道的朋友不妨也试试自己制作这款月饼馅,即营养有健康,味道超级好。
食材
1
红枣 500g
2
糕粉 80g
3
砂糖 50g
4
花生油 80g
5
清水 适量
方法/步骤
方法/步骤2
大火蒸15分钟
方法/步骤3
投入料理机
方法/步骤4
加适量清水 我大概加了两杯半 约350~400g 以能搅拌成糊浆装为准
方法/步骤5
搅拌好的枣泥糊浆倒入炒锅 小火翻炒
方法/步骤6
加糖和油 油分三次加 每次都被吸收后再加 直到全部吸进枣泥馅
方法/步骤7
加入糕粉 翻炒片刻 搅拌均匀
方法/步骤8
看是可以揉成球的噢 差不多720g的成品馅
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