四季豆含有丰富的铁元素，偶尔吃一些，对身体健康非常有好处，今天我们来做一道四季豆炒猪肉，咸香可口，非常美味。
食材
1
猪肉 200克
2
四季豆 100克
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
花生油 适量
6
酒 少许
方法/步骤
1
准备好猪肉、四季豆、盐、酒、酱油和花生油。
2
起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入猪肉翻炒7分钟左右，倒入少许酒炒出猪肉香味后装入小锅中。
3
往小锅内放适量清水，移至煤气炉，大火烧开后转小火煮40分钟。
4
待锅里还剩下大概一碗汤汁时关火，放在一旁待用。
5
把四季豆的丝剥掉，从两端开始剥，剥干净后放洗菜盆洗干净，沥干水分，用手折成段。
6
起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入四季豆翻炒5分钟，炒出四季豆的青味后，倒入煮好的猪肉和汤汁。
7
往锅中再加入适量清水，差不多没过四季豆即可，盖上子盖煮15分钟。
8
加入适量盐和酱油翻炒均匀，汤汁收完时即可关火了锅，一道咸香可口的四季豆炒猪肉就做好了，香味扑鼻，色泽诱人，非常美味。
注意事项
四季豆一定要煮熟煮透。
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