四季豆富含叶酸、维生素B6，能调和脏腑、安神益气、健脾消湿、利水消肿，还可用于治疗脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，以及暑湿伤中、吐泻转筋等症，是夏季一道营养丰富、经济实惠的时令菜，深受餐桌上的欢迎，那么怎么制作好吃呢？
食材
1
四季豆 400g
2
肉沫 100g
3
大蒜 50g
方法/步骤
1
将四季豆用淘米水泡一会；
2
将四季豆去掉两头的尖，并顺势撕掉老茎；
4
将蒜去皮切成末备用；
5
将肉切成沫，加入适量生抽腌一会；
6
在锅里放入适量色拉油，多放一点；
7
将四季豆放入油中，通过油温加热；
8
翻炒四季豆直到四季豆表皮变软变黄；
9
将四季豆盛入盘中；
10
锅中留少量油，放入蒜沫爆香；
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加入肉沫，迅速翻炒；
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加入切好的辣椒丝，炒一下；
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加捧盆入适量豆瓣番销酱，肺板注炒出香味；
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加入焯了油的四季豆；
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快速翻炒，直至肉和酱香入味；
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加入适量食盐调味；
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起锅，美味的四季豆炒肉沫就做好了。
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