薏仁是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。一道清淡的粥，对于清热解毒非常有疗效，但是较为凉性，寒性体质少服用。
食材
1
薏米 3杯
2
绿豆 一杯
3
莲子 15颗
方法/步骤
2
绿豆挑去坏豆和杂质。
3
莲子逐颗检查、去芯。
4
三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上。
5
将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米5cm。
6
大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。
注意事项
1
薏米比较硬，最好提前浸泡；
2
莲子要保证无芯，否则会苦；
3
调入蜂蜜口感更好，不喜欢可以不加。
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