清蒸鱼得家常做法
食材
1
黄花鱼 1条
2
葱 半颗
3
姜 2片
4
橄榄油 适量
5
花椒 1茶勺
6
泡红椒 1个
7
蒸鱼豉油 适量
8
料酒 1茶勺
9
盐 少许
方法/步骤
1
黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净
2
在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜
3
在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜
4
倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝
5
炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味
6
去掉花椒，热油倒在鱼上即可