北方过年要“过油”就是要用油炸一些鱼呀、肉呀、丸子呀等等，不过我最喜欢吃的还是藕丸子，油香和藕香混合在一起让人谗言欲滴，越吃越想吃，根本停不下来。下面来说一下我喜欢的一种做法。（每家有每家的做法，步骤基本一样）
食材
1
面粉 若干
2
藕 两节
3
水 适量
4
白菜 半颗
5
葱 1颗
6
姜 若干
7
盐 适量
8
十三香 半包
方法/步骤
1
莲藕洗净，用擦子将藕擦成均匀的颗粒，如果家里没有这种颗粒擦，只有条形擦，可以擦出来能刀剁碎，只不过没有太均匀。
2
擦好的藕，稍挤去些水分，但是不要挤太很带些水更好，放少许盐，十三香和切好的葱、姜。用面粉和均匀。
3
静静的等油热了，搓丸子放入油锅炸（怎么搓丸子可以用食指和母子，勾成环状，挤成环形用另一支手拿勺子，挖下来放入锅中即可）。
4
等丸子炸至金黄，即可捞出。
5
等量一下就可以吃啦，如果觉得想吃菜的话，可以在炒一下，将白菜切好，在锅中加入少量的油，放入调料，炝炒一下白菜放入少量的水，放入丸子，翻炒一下就好。
6
这样美味就可以出锅啦
注意事项
1
擦藕的时候注意安全
2
炸丸子的时候注意安全
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