藕丸、藕饼的做法

莲藕 300克

胡萝卜 200克

蒜叶 适量

面粉 适量

小红椒 适量

莲藕去皮，洗净，切丝，再剁成藕渣。

胡萝卜去皮切丝，再切成丁。

剁一些小红椒，切一些蒜叶或是葱花。

将藕渣、胡萝卜、红椒、蒜叶放到同一个容器中，加盐、生抽，搅拌均匀。

加面粉和耗油，顺同一方向搅拌。

藕丸的做法是此时搓成一个个小球。

锅内坐油，大火烧热。

下藕丸，大火稍稍炸定型，可转中火再转小火，藕丸翻面。

炸好的藕丸就可以吃了，非常脆口，一点都不会腻。

如果简单点就做成藕饼吧，搅拌好的藕渣胡萝卜直接放到烧热的油锅中，用锅铲摊平，一面煎好再煎另一面，火候一样。

如果简单点就做成藕饼吧，搅拌好的藕渣胡萝卜直接放到烧热的油锅中，用锅铲摊平，一面煎好再煎另一面，火候一样。