那天和朋友聊天,有人评论东北菜很'粗'. 我是个大连姑娘,我是个东北姑娘,所以就像自己家孩子自己教育可以,但是被人打了一巴掌总是有些不舒服. :) 要知道,我一直举得,咱东南西北,每个地方都有让人吃下去难以忘怀的美味.
食材
1
豆角 200克
2
茄子 100克
3
猪肉 20克
4
小葱 10克
5
盐 5克
6
生抽 10克
7
水 20克
8
酱油 10克
方法/步骤
1
豆角摘蒂儿，折成长段，茄子切块，猪肉切片。
2
香葱切葱花，锅内放入适量油，待油热，放入葱花爆香。
3
加入猪肉片，加入生抽，翻炒爆香。
4
向锅中倒入豆角。向锅中倒入茄子。
5
加入盐和生抽调味，加水。
6
大火将汤汁煮沸，盖上锅盖转小火焖15分钟左右，打开锅盖，大火收汁儿，盛盘即可。
注意事项
切完茄子如果不马上下锅的话，为防止茄子的褐变反应，可以用水浸泡茄子，让茄子尽量少接触空气，避免颜色变褐。
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