自己做出的包子口感十足，成就感是巨大滴。
工具/原料
面粉 酵母粉 水 青菜 五花肉 大骨汤 鸡蛋.
步骤/方法
1
面皮做法： 将酵母，面粉，容器准备好。
2
将酵母加30°-35°以上的水活匀。（不能太高，手指伸进去感到有一点点温，适于快速发酵，太高会把酵母烫死的。）
3
将调好的酵母水，倒入面粉的中间，用手指将酵母水和面错出一个个小尖角。
4
加冷水和面。
5
揉至手光盆光面光。
6
将容器放置温暖处，盖上纱布，发酵至2倍大小。
7
在案板上撒少许面粉，把面切成大小一般均匀的剂子。
8
擀成中间厚周边薄的面皮待用。
9
馅料调制的方法： 将青菜切碎用盐码上，挤出水份。
10
肉用刀剁碎。将肉加盐，味精，大骨汤鸡蛋，少许淀粉搅上劲，再放入青菜拌均。
11
包好包子，上垫了湿纱布的冷水锅，大火蒸15分钟即可。 .
注意事项
1.包好后在笼屉上一定要醒10分钟，才蒸。 2.蒸完以后不要立刻掀开锅盖，5分钟以后才打开，这样的包子站得住，不会塌陷。 3.大骨汤一次只加半勺，慢慢加，加5-6次，每次一定搅拌至汤水完全被肉吸收。