红烧藕圆
食材
1
藕 适量
2
肉酱 适量
3
料酒 适量
4
蒸鱼豉油 适量
5
葱姜 适量
6
玉米油 适量
7
白砂糖 适量
方法/步骤
1
取2节藕，洗净刨去外皮，切去两端藕梢
2
把藕用刨子刨成末，放一边备用
3
剁好的肉酱(三分肥，七分瘦的比例)里打入2个鸡蛋，放料酒适量(喝汤的瓷勺子2勺)，盐少许，蒸鱼豉油(或者鲜酱油)2勺，白糖1勺，葱花，姜末一起放入肉酱里，把刨成末的藕挤出藕汁，放入肉酱里搅拌上劲
4
搅拌好的馅团圆了放油锅里炸
5
炸定型了炸成金黄捞出
6
锅留少许油，放入炸好的藕圆，倒入生抽适量，一勺白糖，倒入开水，盖上锅盖开中小火煮上十五分钟至藕圆入味后关火
7
出锅，一道美味的红烧藕圆就做好了
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