莲藕口感脆爽，很多人都喜欢吃莲藕，今天就给大家分享一下红烧莲藕的做法，一起学起来吧。
食材
1
莲藕 300克
2
食用油 1勺
3
辣椒 6个
4
酱油 1勺
5
醋 1勺
6
糖 1勺
7
盐 1勺
方法/步骤
1
首先莲藕和辣椒先准备好。
2
莲藕去皮切成小薄片，削皮的时候要注意手的安全。
3
锅中加入适量清水，煮沸后放入切好的莲藕片焯一下水，然后捞出来备用。
4
另起锅热油，加入辣椒煸炒后，倒入莲藕片一起翻炒。
5
可以自己准备一个小碗，加入适量的糖盐，酱油醋，料酒制成酱汁，然后均匀倒入锅中，与莲藕一起翻炒。
6
等酱汁都吸收完之后，就可以起锅装盘了。
注意事项
如果不喜欢吃甜的话，酱料中可以不用加白糖。