家常炒之两性太极

黄瓜一根 1

鸡蛋两个 1

甜椒一个 1

猪瘦肉 1

葱 1

盐 1

鸡粉 1

淀粉 1

生抽 1

老抽 1

料酒 1

1.黄瓜，甜椒洗净，黄瓜不去皮切滚刀小块儿，甜椒切粗丝儿，打两个鸡蛋备用，切葱花备用 2.猪肉切条儿，加盐，料酒，淀粉抓匀腌制， 3.烧滚水，放入腌好的肉划白，去除多余淀粉

4.烧热炒锅，加入油，葱花，炒熟鸡蛋盛出， 5.锅内下入黄瓜炒至七分熟，拌入鸡蛋，落入盐，鸡粉，拌匀，点上香油，盛出装碟， 6.洗净炒锅，重新倒入油，加入葱花，下甜椒丝儿翻炒至七分熟加入肉丝儿快炒至肉丝变色，加少

7.向锅中加入生抽，盐，鸡粉，调味儿，盛出装碟， 8.将之前蒸好米饭盛入圆碗，压平表面，向碟中反扣即成。