油皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。油皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
食材
豆子 若干
方法/步骤
2
浆水放入锅中煮沸
3
待豆浆凉了以后，就会在表面形成一层油皮
4
用长筷子从中间慢慢挑起，这样就形成了两个半圆
5
将油皮放到通风干燥处晾干
6
成品
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