经典美味双皮奶

牛奶 500ml

蛋清 两个

糖 两勺

把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结一皱皱的奶皮。

拿一个空的大碗中放入两颗蛋清，两勺糖，搅匀至糖溶解。

稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗中，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。

隔水蒸十分钟即可。拿出冷却后可放入冰箱冷藏，在根据自己的喜好放入花生、葡萄干、瓜子仁，草莓酱等都是可以的。