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贝壳面番茄汁海鲜怎么做

青虾营养分析: 1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; 3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
工具/原料

食材明细

意大利贝壳粉 120克
鲜番茄 两个250克
贝肉 100克
青虾肉 80克
青豌豆 30克
大蒜 15克
橄榄油 20克
黑胡椒酱 10克
黑胡椒碎 3克
百里香 少许大约0.05克
红葡萄酒 20克
鲜酱油 少许
盐 3克

步骤/方法
1

全部食材。

2

番茄用刀在表皮划十字口。

3

用开水汆烫去皮切丁备用。

4

贝肉、青虾肉用开水汆烫六成熟备用。

5

开水中放少许盐下入贝壳面,煮8~10分钟捞出备用。

6

炒锅上火注入橄榄油煸香蒜粒。

7

下入番茄丁煸炒至软烂出红油。

8

用盐、红葡萄酒、鲜酱油、黑椒酱、百里香调味,放入青豌豆煸炒均匀呈稠酱状,再下入煮熟的贝壳面和汆烫好的贝肉和虾肉翻炒,最后撒上少许熟黑胡椒碎。

9

出锅装盘即可食用。

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