超好吃哦
食材
1
白砂糖 90克
2
蛋黄 60克
3
淡奶油 400克
4
纯牛奶 115克
5
果干 15克
6
柠檬汁 1克
7
盐 1克
8
水 10克
方法/步骤
1
自己吃建议买动物淡奶油 要选乳脂含量35%左右的 就是图片里我画圈的 太稀的奶油会很难打发 做完会有冰碴儿 口感也会差一些哦
2
准备所需的食材 （鸡蛋 奶油 牛奶 打蛋器头提前放入冰箱冷藏）
3
蛋黄里加入一半42.5克的糖搅拌均匀 依次倒入牛奶、盐 放入小铁盆里隔水加热
4
从冰箱取出淡奶油 放入大碗里（有条件加些冰袋）加入1克的醋 另一半42.5克的细砂糖分两次加入
5
用电动打蛋器打发淡奶油 先低速把糖充分搅拌 在中速打发（大概五分钟）
6
撒上果干，翻拌均匀，装入容器密封
注意事项
1
注意时间
2
注意火候
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