今年夏天去过一次天门，在那里品尝到了地道的天门蒸菜，孩子特别爱吃。在那里还吃到了用奶黄馅做的花卷，家里刚好做了南瓜酱，便试着做了一次南瓜卷，奶香味很浓，做早餐不错。
食材
1
普通面粉 500克
2
酵母 2克
3
蛋清 2个
4
温水 适量
5
南瓜酱 适量
方法/步骤
1
面粉称好，加蛋清（不加也行，我刚刚做了冰激凌剩下的蛋清，所以将蛋清加进去）
2
酵母称好
3
加温水搅拌均匀，静置5分钟
4
将酵母水加进面粉中，搅拌成絮状
5
揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵
6
发至2倍大
7
排气，揉成长条，切成大小差不多的剂子
8
取其中一片，擀成长条
9
抹南瓜酱
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卷起来
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卷好的南瓜卷
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放在蒸格里二次发酵20分钟
13
发酵好的南瓜卷大火蒸15分钟即可
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成品图
注意事项
蒸好的南瓜卷等3-5分钟后再拿出来，避免遇冷空气回缩。
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