凉拌鸡胗
食材
1
鸡胗 500克
2
葱 20克
3
香菜 10克
4
姜 5克
5
花椒 3克
6
八角 3克
7
料酒 1匙
8
一品鲜酱油 0.5匙
9
蚝油 0.5匙
10
涝汁 2勺
11
糖 1勺
12
辣味鲜 0.5匙
方法/步骤
1
在市场买到新鲜的鸡胗回来处理干净在清水中浸泡一会儿再洗净备用
2
锅中烧开水放入鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉
3
锅中重新倒入清水放入鸡胗和姜片、花椒、八角
5
煮至15分钟汤汁不多时即可
6
鸡胗晾凉切成片状
7
葱和香菜洗净切成小段
8
葱和香菜还有调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、辣味鲜放入容器中，将所有调味料拌匀入味即可享用
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