照片拍的不好，跟稀饭似的，其实味道很好，很甜很香
方法/步骤
1
准备材料
2
将糯米浸泡一晚，漂洗干净。
3
蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。
4
蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。
5
勺轻轻压实。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水。
6
容器盖严，放在30度左右的温度下发酵。
注意事项
1
拌酒曲一定要在糯米凉透至30度以后。
2
做酒酿的容器要干净，不能沾生水和油。
3
拌酒曲时，水不能放得太多，会导致糯米是空的，一煮就散。
4
酒曲可以超市购买，一般常用的有安琪牌。
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