美味的梦八哥蒜香凤爪
食材
1
鸡爪 1
2
姜片 1
3
白酒 1
4
香蒜 1
5
辣椒 1
6
十三香 1
7
生抽 1
8
老抽 1
9
米醋 1
10
白糖 1
方法/步骤
1
1.鸡爪洗净，切好。姜片、白酒适量放入水中，倒入鸡爪煮开，水开3-5分钟后停火。
2
将鸡爪捞起冲洗几次，用冰水泡5-8分钟
3
准备调料：香蒜剁碎（蒜米多比较香），生姜切丝，辣椒，王守义十三香，生抽，老抽，米醋，白酒，白糖。鸡爪泡冰水捞起后，与上述调料拌匀，放冰箱保鲜层腌制一个钟左右可以吃了，腌制中偶尔搅拌几次
注意事项
十三香适量，见香味即可；生抽放多了咸，适量即可；老抽放 几滴调色；米醋看个人口味调好；白酒用来调味去腥