笋干烧肉一道美味家常菜，此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。 今天小编来教你做笋干红烧肉！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备好材料，笋干要多搓洗几遍至水清，或者用清水泡一夜也行。
3
滋拉一声白花花的五花肉下锅，小心被油溅到哈
4
煸炒成肉色，已经有肉香味传出来了，接下来就是上色，我喜欢上色，肉里会嵌入各种调味料，味道变得很独特
5
放入葱，八角，桂皮和干红辣椒，调入花雕，老抽+老抽，冰糖，翻炒至上色，哈哈，肉的颜色马上丰富起来，放一整只小辣椒，要是能吃辣的朋友可以多放点
6
现在该放入笋干翻炒，这个时候你会发现如果一开始油放少了就会粘锅，所以一开始放油要适量，我拍的照片油量正好，煸炒个几分钟
7
倒白开水（纯净水也可以），煮开后撇掉浮沫，用小火炖1小时，肉质想要鲜嫩就要用小火慢慢炖，这和小鸡炖蘑菇一个道理。炖的差不多了就可以出锅开吃了！
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