超好吃哦
食材
1
糯米粉 500克
2
开水 500克
3
玉米油 20克
4
炒熟花生 100克
5
炒熟芝麻 100克
6
红糖 150克
7
椰蓉 20克
8
生粉 10克
方法/步骤
1
先准备好少量熟粉，将糯米粉放入锅里小火翻炒至熟，微微泛黄即可
2
用500克开水倒入500克糯米粉，筷子快速搅拌，千万别用手哦，烫！再用硅胶刮刀将糯米团拌匀，放入浅盘，浅盘垫上硅油纸防粘，
3
蒸锅水开后放入糯米团蒸制20～30分钟，时间根据糯米团厚薄而定
4
将糯米团放入厨师机，加入适量玉米油，搅拌10分钟左右，可以增加韧劲，小时候看大人做这步的时候是用脚踏式的石臼捶的，后来是用长长的木棍在糯米团里搅打
5
等待糯米团冷却的时间我们可以把馅料准备好，炒熟的花生去衣，用擀面杖压碎，炒熟的芝麻用料理棒稍微打几下就可以
6
糯米团手温状态就可以开始整形包馅了，大小随意，我做的是大概50克左右的团子，馅是2汤匙，炒熟的糕粉作手粉防粘，也可以裹上椰蓉防粘
注意事项
1
注意时间
2
注意火候
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