海参性温不上火，夏天也可吃海参

近日本报记者接到市南区石女士的来信。信中称，其父母有进食海参养生的习惯，不过每年一入夏，二老就会停止食用海参，称夏天吃海参会上火。石女士来信询问夏天究竟可不可以吃海参，吃了到底会不会上火。针对这个问题，记者专程走访了青岛黄海水产研究所和岛城著名海参品牌老。从以上两家机构记者了解到，海参含有丰富的营养物质，大量的胶原蛋白和矿物质，其蛋白质含量超过50%，但却几乎不含脂肪和胆固醇等物质。不存在吃海参会上火的问题。之所以普遍选择冬天进补海参，原因只是因为冬季寒冷，人体免疫力抵抗力处在一年四季中最薄弱的季节。此时进补海参，其外在效果较为明显，在人的感觉上会造成一种冬天吃海参效果特别大的错觉。以讹传讹，便有了海参只能冬天吃，夏天吃了会上火的错误说法。实际上海参食性温和，营养价值丰富，是极佳的补品，一年四季皆可使用。春夏之间不但不必避食海参，反而还可以适量增加。春夏之中万物萌发，人的身体在此时也处于生长和储备能量的阶段，所谓冬病夏治就是这个道理。在春夏之中进补海参为身体打好基础，等进入秋冬时，身体也会比之前有更多更强的抵抗力和免疫力。所以家住市南区的石女士完全可以放心的告诉父母，夏天完全可以食用海参，无须担心会出现上火的症状。