米线做法多样，荤素均可，可做得清淡，也可做得麻辣些，今天我做的这个就比较清淡。
食材
1
米线 500g
2
猪肉 100g
3
金针菇 100g
4
番茄 1个
5
菜叶 适量
6
姜 少量
7
葱 少量
8
花椒面 少量
9
盐 少量
10
鸡精 少量
11
植物油 适量
方法/步骤
1
米线（我这是3人的量）用温水泡软备用。
2
猪肉（不要皮）先粗略的切一下，如果有筋把筋剔除，然后加少量老姜、葱白、花椒面一起剁，剁得尽量碎。
4
番茄放碗里，加开水烫，方便去皮。去皮后的番茄切厚片备用
5
锅内放适量植物油，油熟后下番茄炒一会，然后加水，煮开。
6
煮汤的过程中准备其他需要加的菜（按个人喜好或者家里有的材料来），金针菇去掉根部，洗净备用，莲白叶撕成小块，洗净
7
烧开的汤倒入汤锅中（可不换锅，主要是我需要直接端锅上桌，可以保温，所以必须选平底的汤锅），用勺子（选形状圆一点的）把肉弄成小球舀入汤中
8
煮到肉丸开始往上浮的时候就可以下金针菇了。
9
稍微煮一会儿，下莲白煮开
10
加盐和鸡精调味，然后下入泡过的米线，煮开就可以了。喜欢的话，还可以撒一点葱花或者香菜，我就没加这些了。
注意事项
1
猪肉尽量剁得烂一些
2
米线如果没泡好，需要稍微煮一会，注意控制火候，不要煮断了
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