西兰花营不但营养非常丰富，颜色也极其漂亮，高级餐厅都喜欢用西兰花作为配菜或点缀其它主食。但因为它在蔬菜中不容易入味，所以重口味的朋友对这道菜的热衷度一般，其实不用太复杂的做法，就能把西兰花这道蔬菜做得营养又好吃。
食材
1
西兰花 一颗
2
西红柿 2个
3
五花肉 200克
4
高汤 3勺
5
蒜头 3颗
6
生姜 4克
7
香葱 2根
8
食盐 少许
方法/步骤
1
浸泡西兰花因为西兰花呈密树状，所以买回来后一定要浸泡清洗才能将花中小虫子和杂物清干净先将买回来的西兰花按本身枝状剪开来，对于大块的进行改刀，然后在盆中装满清水，放入2勺食用盐，将西兰花放入水中浸泡30分钟准备2个西红柿，洗净备用
2
将西兰花焯水，西红柿去皮锅中加入冷水，煮至沸腾，将泡好的西兰花放入锅中焯水3分钟，捞起备用将西红柿尾部切个十字型，用焯过西兰花的开水淋在西红柿上，沿十字口将西红柿去皮，再切成小块待用
3
五花肉炼油准备200克五花肉，切成片在热中将五花肉进行煎炸，炼出油，同时将五花肉煎至焦黄即可放入切好的蒜头和姜丝，炒香
4
闷西兰花将西兰花放入锅中进行翻炒，加入3勺高汤，将西红柿放入锅中与西兰花炒在一起，盖上锅盖闷5分钟
5
起锅起锅前放入适量盐进行调味，再放入切成段的香葱一大碗好吃不贵又营的西兰花炒番茄就出锅了！
注意事项
1
西兰花的花和根的部位同样好吃，准备的时候可以剪部分根一起来食用
2
西兰花的清和西红柿的酸甜完美结合，非常好吃
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