鱼香茄子是一道经典的家常菜,主要是以茄子作为主要食材,配合一些调料烹制而成的,茄子富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素以及各种微量元素,营养丰富。对人体有一定的保健作用,可以保护心血管,抗衰老。而且鱼香茄子味道很好,非常受人欢迎。这里给大家详细介绍鱼香茄子的做法
食材
1
茄子 半斤
2
糖 适量
3
豆瓣酱 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
料酒 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
油 适量
11
淀粉 适量
方法/步骤
1
茄子处理,洗净,先把茄子切成长条,然后再切成几段,加一点盐腌制10分钟
3
另起油锅,油烧热后,把葱花,姜末,蒜片放入,爆香
4
放入茄子,翻炒一分钟后,加入料酒,豆瓣酱,盐,淀粉,糖,酱油,翻炒,炒匀
5
翻炒2分钟,茄子炒熟了,起锅即可。OK!鱼香茄子大功告成!
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