粗糙食物假如你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食品，由于这是粗拙食品施展效力的最佳时刻。粗拙食品之所以粗拙，是由于此类食品中含有丰硕的非水溶性纤维，好比粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能匡助人们预防便秘、有利金属离子排出，匡助身体排毒，减轻体重。
酸味食物沙果、山楂、泡菜等,它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些自然的酸性物质能促进矿物质的吸收，好比铁等。酸味能刺激胃酸分泌，进步消化酶的活性。 统一品种的生果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更不乱，更轻易保留。
苦味食物像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，恰是它们让食品变苦。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。 在众多苦味食品中，接受度较高的应该是苦瓜。 另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、进步机体应激能力、保护心脏等作用。好比柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防心脏病，也给食品带来了一点苦涩的风味。
涩味食物好比，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。 这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。所以说，涩味食品对女人来说，真的是不可多得的美容食品未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食品。 不仅如斯，统一种生果，发涩的品种营养价值更高。它们的涩味是食品中的单宁、植酸和草酸带来的。 涩味食品中的单宁（多酚中高度聚合的化合物），在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。
辛辣食物此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。辣椒素具有镇痛作用，还能进步新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。食品中的辣味，一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
冲的食物萝卜、大蒜、洋葱等这些食品味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。在吃完这些“冲”的食品后，可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁减轻大蒜的味道。 好比大蒜就是人的“健康卫士”。 这是由于它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物。
臭味食物榴莲在泰国，因为其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。 榴莲气息强烈，说它“臭气熏天”绝不夸张。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品