鸡胸肉是一种很常见的食材，那如何用简单的鸡胸肉做出好吃的鱼香肉丝呢 ？小编来教大家轻松做出美味的鱼香肉丝。
食材
鸡胸肉 适量
方法/步骤
1
将案板洗净，再把鸡胸肉洗净后切成大小粗细相同的丝状。
2
用料酒、蛋清、淀粉、食用油将肉丝抓匀。热锅凉油下肉丝滑熟。
3
拿一个小碗放入3勺生抽，两勺醋，1勺耗油，适量老抽、淀粉、白糖、水，搅拌均匀作为料汁
4
在锅中放适量油，加入葱姜，干辣椒爆香，再加入适量豆瓣酱调味。
5
在锅中继续放入胡萝卜、青椒、木耳翻炒后直至断生。
6
再加入之前炒好的肉丝，和调好的酱汁，继续翻炒直至上色
7
装盘出锅，这样一盘色香味俱全的一道鱼香肉丝就完成啦
注意事项
1
蛋清加的不要过多
2
锅要烧热，倒完油再下肉丝
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