西葫芦炒鸡蛋是一种非常清淡而且又好吃的家常下饭菜，当然西葫芦的营养价值也是非常高的，今天我就教大家做家常西葫芦炒鸡蛋。
食材
1
西葫芦 1根
2
鸡蛋 2个
3
香葱 半根
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
味精，鸡精 适量
方法/步骤
1
首先将新鲜的西葫芦用清水冲洗干净备用。
2
将洗干净的西葫芦用菜刀切成薄薄的西葫芦片，放入盘子中待用。
3
将香葱也去掉皮洗干净，切成香葱末备用。
4
取两个新鲜的鸡蛋待用。
5
将鸡蛋打入碗中，用搅蛋器将其打碎，再放入适量的食盐和花椒粉备用。
6
炒锅中放入适量的食用油，等油热后先倒入鸡蛋，将鸡蛋炒好后，盛入碗中，再炒西葫芦，最后倒入鸡蛋搅拌均匀。
7
最后往炒好的鸡蛋和西葫芦中放入适量的食盐，味精鸡精出锅即可。
注意事项
1
注意西葫芦是一种非常有营养价值的蔬菜，炒西葫芦是千万不能炒的太老了。
2
注意炒鸡蛋是得用小火煎鸡蛋，要是无法控制火候，最好用电饼铛煎鸡蛋，这样煎出的鸡蛋非常好吃。