现在天气炎热，做一道凉拌凉皮，既可以免去下厨房的烦忧，也可以吃起来很清爽。
食材
1
凉皮 2卷
2
蒜 适量
3
香油 适量
4
醋 适量
5
盐 适量
6
辣椒酱 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
把凉皮洗净，准备一头蒜，把凉皮切成条状，放入汤碗中，备用。
2
把凉皮一个一个地展开，正好这时凉皮干净，用手做比较省力，把蒜剥开，压成蒜泥，加入。
3
再加入适量的醋、香油、盐、味精和辣椒酱，盐要少许即可，因为辣椒酱里含有盐。
5
可以装盘食用了，这样就可以把搅拌到下面的蒜泥翻上来，以免造成不必要的浪费。
注意事项
蒜碾成泥会更加入味，口感上也不会太辣。
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