皮薄馅大的鲜肉馄饨，流行在各个城市，方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见食品。
食材
1
馄饨皮 500g
2
瘦肉馅 500g
3
小白菜 300g
4
葱花 酌情添加
5
十三香、食盐 酌情添加
6
姜 酌情添加
7
一品鲜酱油 1汤勺
8
料酒 1汤勺
9
味精 少许
10
豆油 酌情添加
11
方便调料包 1包
方法/步骤
1
准备食材，葱花 姜末备好、同备好的猪肉馅一起放到盆中备用。
2
烧水至水开，把洗好的小白菜放入锅中烫3~4分钟。
3
烫好后捞出放入凉水中冲洗，控水放到菜板上剁碎。
4
剁好后把其水分挤出，一起放入盆中，加入调料豆油4~5汤勺，（按馅比例酌情添加）、放入料酒、酱油各1勺、十三香、食盐、味精同时放入，按顺时针搅拌均匀即可。
5
馅拌好后、准备开始包起来吧，首先把馅放到馄饨皮正中位置，按对角线错开来，固定好把周围按住。
6
两侧同时向下方折叠按住即可。
7
包好后烧水至水开、放入包好的馄饨、加入方便调料包（爱吃紫菜的放点紫菜也很鲜美）一般煮5~6分即可。大功告成敬请享用吧。
注意事项
1
拌馅是个重要的过程，按自己口味酌情添加
2
煮馄饨时间不要过长、不然会太软至馅外露