白菜我们好多人都会选择清炒，我给大家推荐一下酸辣大白菜做法，比清炒的 要下饭的多，简单易学
食材
1
白菜一颗 500g
2
干辣椒 6个
3
大蒜 5个
4
醋 2勺
5
盐 1勺
6
酱油 1小勺
7
鸡精 半小勺
方法/步骤
1
买回来的买菜掰开，洗干净，将白菜梗和白菜叶分开，白菜梗切成小片，如下图
2
将蒜和辣椒洗干净，切好，辣椒直接切成两半就可以了，如下图
3
锅内烧热之后放入油，辣椒以及大蒜，爆炒出香气之后放入白菜梗；
4
白菜梗炒1-2分钟后，白菜梗变软一些后，可以放入一勺醋，和一勺盐；
5
白菜梗继续炒几下，放入之前洗好的白菜叶一起翻炒，等待白菜叶变软了就加入少量酱油，和一勺醋；
6
白菜梗和白菜叶基本上已经炒熟了，可以加入少量鸡精增加口感，关火出锅即可。
注意事项
1
白菜梗和白菜叶一定要分开炒，先炒白菜梗，因为白菜梗不容易熟；
2
不用防水，白菜本身才翻炒的过程中水分就比较多；