油炸糕是传统特色了。豆浆油条，油炸糕是大家平时都经常吃的，从小吃到大都不嫌腻吧， 油炸糕是非常好吃，看到那炸的金黄的油炸糕，看了就让人馋得流口水。其实油炸糕花样品种可以是豆馅、糖馅、 菜馅的。无论是哪种馅的，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。比起平时炸糕用烫面做，我今天用的另一种方法，觉得也不错，不用做锅烫面，方法简单。
食材
1
面粉 一斤
2
酵母 4克
3
泡打粉（食用级别标准） 3克
4
水 适量
5
食用油 适量
6
面粉（做糖面使用） 1份
7
糖（做糖面使用） 3份
方法/步骤
1
将酵母加入温水调匀备用
2
准备一个盆，放入一斤面和准备好的泡打粉搅拌均匀
3
放入酵母水揉成面团，醒发2个钟头，醒发至1.5至2倍大
4
面和糖拌好糖面，比例是1比3，（面一份，糖三份）混合匀防止漏糖
5
面发好后，做成多个小剂子，稍微擀一下
6
包入糖面粉，像包包子一样包好，再轻轻按一下，盖上保鲜膜再次醒发20分钟
7
做锅放入足量的食用油，热到6成，下锅开始炸面糕，轻翻动，炸制两面金黄就可以出锅了
注意事项
小提示，油炸糕虽然好吃，但是不易消化，千万不要贪嘴吃太多哦。