基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源，其肉质松软，易消化，非常适合小朋友吃。闺女对虾也是比较钟爱的，每次炒一盘，她要吃掉三分之一。这不趁着基围虾的价格下来了。多吃点虾，每年过年时都涨至五十多一斤，现在这个季节，一半的价格都不到。而且还很新鲜。
洋葱爆虾是一道非常简单的做法，而且加入洋葱之后，洋葱入了虾的味道，特别好吃，这是我家常做一种方法。非常好吃！
食材
1
基围虾 适量
2
青椒 适量
3
洋葱 适量
4
生抽 适量
5
生姜 适量
6
大蒜 适量
方法/步骤
2
洋葱、青椒切丝备用。
3
锅内放油、加大蒜炒出香味，加入腌制好的基围虾，大火翻炒两分钟，加入生抽翻炒均匀装盘。
4
锅里再次放油， 加入洋葱、青椒炒到八成熟。
5
加入炒好的虾，翻炒一分钟左右。加鸡精出锅。
注意事项
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基围虾买回之后，一定要去头，去黑线，头里面很多脏东西。
2
全程大火。
3
炒好的虾要趁热吃哦。
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