说起饼干，大家就会想到烤箱与黄油，难道没有烤箱和黄油，咱们的饼干就做不成吗？答案是否定的。今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法，酥的掉渣，入口即化，而且原料是咱们家中常备的，代替烤箱的厨具也是每家必备的，还有最重要的一点，无需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。 首先说说这原料，面粉﹑玉米淀粉﹑熟鸡蛋﹑白糖﹑植物油与白芝麻，是不是家中常备呢。面粉与淀粉的融合，可使做出来的饼干有酥脆的口感，蛋黄碎的加入，可使做出的饼干，营养丰富，口感酥脆；和面时候加入适量植物油，做出的饼干味道鲜美，口感酥脆。加入白糖，做出的饼干香甜可口，如果家中有糖尿病人，可以少放白糖或者把白糖换为盐，咸味的饼干一样好吃。说完了原料，咱们再来说一下，做这款饼干所用的厨具吧，电饼铛，是不是家家必备呢。饼干做成型后，仅用6分钟，就可吃到酥的掉渣，脆的销魂的饼干了~~~
食材
1
面粉 125克
2
玉米淀粉 125克
3
熟鸡蛋 3个
4
白糖 50克
5
白芝麻 适量
6
植物油 适量
方法/步骤
2
用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
3
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4
将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
5
白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
6
加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
7
将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
8
揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9
冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
10
用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
11
电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
12
大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
注意事项
1
面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。
2
加入蛋黄碎。
3
和面时加入3大勺植物油。
4
和完面放冰箱冷藏30分钟。
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